כשר

מסעדת גימל גרדן יחודית ובלעדית בכל ונציה שיש לה את התעודה של הרב הראשי של ונציה הרב שלום בחבוט שליט"א, כל המוצרים הינם כשרים למהדרין חלב ישראל, בישול ואפיית ישראל

מה זה כשר?

[11:52, 2/8/2018] Rita Ghimel: המושג כשר משמש לכל דבר מאכל או משקה תחת השגחה רבנית לפי כללי הכשרות מן התורה.
גם כל מוצרים ורכיבים בקונדיטוריה צריכה להיות תחת השגחה, בישול יהודי, הפרדה בין כלי חלב לכלי בשר וכמובן רכיבים כשרים.
לפי ציווי התורה לא ניתן לבשל/לאכול בשר וחלב יחד כפי המובא בפסוק ״לא תבשל גדי בחלב אמו״ ולמדו חכמים שהכוונה לכל בעלי החיים הכשרים בשר בהמה (פרה, כבש, עז, עגל). או בשר עוף (תרנגול, אווז, ברווז, פסיונים) לא ניתן לבשל או לאכול עם חלב.
הדגים המותרים לפי התורה הם רק דגים בעלי סנפיר וקשקשת כמו למשל: סלמון, טונה,
בקלה, סרדינים ועוד.
אוכל כשר הוא לא רק אוכל תחת השגחה אלא גם אוכל איכותי כיון שנעשה תחת הקפדה מיוחדת מתהליך ייצור הרכיבים ועד הגשתו לצלחת הסועד.
תעודת הכשרות ניתנת את ורק ע״י גוף רבני מוסמך לכך מטעם הרבנות הראשית לישראל או מטעם הרבנות היהודית אורטודוסקית המקומית.
אף המשקאות חייבים להיות תחת הכשר בעיקר היין שחייב להיות בהכשר ותהליך ייצור היין נעשה משעת בצירת הענבים סחיטתם בישולם והפיכתם ליין.

גם משקאות קלים חייבים בהכשר בפרט בימינו שבתוך המשקאות ישנם תוספות של צבעי מאכל ועוד אשר מחייבים הכשר מיוחד.

תעודת כשרות של גימל גרדן